Was 2 sinaasappelen en de limoen, rasp de schil van de vruchten en pers ze uit. Breng de vruchtenrasp- met het sap aan de kook en laat het op een laag vuur tot de helft inkoken. Laat het afkoelen.
Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Breng de melk in een pan aan de kook.
Klop de eidooiers schuimig met de suiker en schenk wat hete melk bij het eimengsel. Roer het goed door en schenk het terug bij de melk in de pan.
Laat het eimengsel op een laag vuur al roerend binden (niet laten koken). Schenk het gebonden mengsel (crème) direct door een zeef in een schone kom. Knijp de gelatine uit en los ze op in de crème. Roer het vruchtensap en de likeur door de crème en laat het afkoelen.
Klop de slagroom stijf en spatel het door de sinaasappelcrème. Spoel de schaal om met koud water. Schenk de sinaasappelcrème in de schaal en laat hem in de koelkast minimaal 2 uur opstijven.
Houd de schaal enkele tellen in heet water en stort de pudding op een mooie schaal. Was de stervruchten, snijd ze in plakken en leg deze op de pudding. Was de laatste sinaasappel en haal met de zesteur sliertjes van de schil.
Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Kerstkoken niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en
soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.
Ja, ik accepteer cookies:
Op Kerstkoken gebruiken we:
Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Kerstkoken gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.
Kerstpasta
